Nome del vino: Val di Neto bianco Efeso

Comune di produzione: Azienda Rosaneti in agro di Rocca di Neto / Casabona

Regione di produzione: Calabria

Uve: Mantonico 100%

Tipologia del terreno: argilloso, calcareo

Sistema di allevamento e densità d’impianto: spalliera, 5000 piante ad ettaro

Resa per ettaro al raccolto in uva: 60 quintali - 38 ettolitri

Epoca di vendemmia: prima decade di ottobre

Grado alcolico: 13,5°

Vinificazione: fermentazione dapprima in acciaio termocondizionato e quindi in barrique

Affinamento: in legno, per 8 mesi in barriques di Allier di primo e secondo passaggio e con una breve permanenza in bottiglia di alcuni mesi prima della commercializzazione

Numero di bottiglie prodotte annualmente: 12.000

Periodo ottimale di consumo del vino: da tre anni a cinque anni

Abbinamenti gastronomici: vino adatto ai grandi piatti della cucina marinara, eccelle su branzino, pesce spada, dentice, anche nelle preparazioni più impegnative e sulle zuppe di pesce.