Nome del vino: Cirò rosso riserva Doc

Comune di produzione: Cirò e Cirò Marina

Regione di produzione: Calabria

Uve: Gaglioppo 100%

Tipologia del terreno: argilloso, calcareo

Sistema di allevamento e densità d’impianto: alberello, 5000 piante ad ettaro

Resa per ettaro al raccolto in uva: 85 quintali - 55 ettolitri

Epoca di vendemmia: prima decade d’ottobre

Grado alcolico: 13,5°

Vinificazione: in acciaio termocondizionato, con pressatura soffice delle uve e una macerazione lunga intorno ai 20 giorni

Affinamento: in acciaio, dove riposa per tre anni, con una permanenza in bottiglia di alcuni mesi prima della commercializzazione

Numero di bottiglie prodotte annualmente: 300.000

Periodo ottimale di consumo del vino: da cinque a sette anni

Abbinamenti gastronomici: vino corposo e strutturato il Cirò rosso riserva Duca Sanfelice predilige arrosti di carni rosse, cacciagione, selvaggina, brasati, fegatini, piatti piccanti e carni d’agnello, oltre che formaggi stagionati