Nome del vino: Val di Neto bianco Critone

Comune di produzione: Azienda Critone in agro di Strongoli e Rosaneti in agro di Rocca di Neto / Casabona

Regione di produzione: Calabria

Uve: Chardonnay 90%, Sauvignon 10%

Tipologia del terreno: argilloso, calcareo

Sistema di allevamento e densità d’impianto: spalliera, 5000 piante ad ettaro

Resa per ettaro al raccolto in uva: 80 quintali - 52 ettolitri

Epoca di vendemmia: fine agosto - prima settimana di settembre

Grado alcolico: 13°

Vinificazione: in acciaio termocondizionato, con pressatura soffice delle uve

Affinamento: in acciaio, con una breve permanenza in bottiglia di alcuni mesi prima della commercializzazione

Numero di bottiglie prodotte annualmente: 230.000

Periodo ottimale di consumo del vino: da uno a tre anni

Abbinamenti gastronomici: adatto anche come aperitivo sposa l’intera gamma della cucina a base di pesce, dagli antipasti, ai primi con abbinamento di pesce alle verdure, ai secondi piatti, anche i più elaborati e saporiti